부산 맛집
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[맛집/부산 대연동] 김유순대구뽈찜, 최고의 대구뽈찜맛집 2023. 8. 2. 22:23
여기는 내가 진짜 맛집이라고 인정하는 곳이다. 대구뽈찜이란 게 이렇게 잘 만들 수 있구나 하고 감탄을 한다. 사실 대구뽈찜이란 음식을 정말 맛있는 음식이라고 생각한 적은 없다. 하지만 적어도 이 집에서는 딱 먹을 만한 요리로 만들어낸다. 양파를 많이 넣어 만든 마법과 같은 양념으로 밍밍한 콩나물과 대구살을 더욱 먹음직스런 재료로 바꿔버린다. 양파를 잘 쓰는 가게로는 복성반점 등이 있는데, 이 가게도 양파를 무기로 멋진 음식을 만들어낸다. 양도 넉넉하다. 밥은 별도로 주문하는데, 밥과 같이 먹으면서 면을 추가로 했을 때 제대로 다 먹어본 적이 없다. 개인적인 생각으로 이 음식이 밥과 어울린다는 생각은 별로 들지 않는다. 그냥 음식 자체를 즐기는 게 나은 것 같다. 물론 다 비벼서 먹는다면 밥하고 어울릴 수..
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부산 삼락동 할매재첩국, 최고의 재첩국맛집 2022. 12. 26. 13:09
저마다 좋아하는 식당들이 있기 마련이지만, 나는 우리 집과 가까운 이 곳에 이런 식당이 있다는 것이 너무 행복하다. 주말에 뭘 먹을 지 몰라 망설여질 때면 고민없이 갈 수 있는 곳이 이 식당이다. 재첩국이란 걸 어릴 때는 몰랐는데, 이 식당을 가보고 반해서 계속 먹게 되었다. 하지만 재첩국이란 메뉴 하나만으로는 그 매력을 알 수가 없는데 그것은 하동에서 재첩국을 먹어보고 알게 됐다. 재첩국만 가지고는 맛있다라고 생각이 들 수가 없다. 재첩국은 그냥 밍밍한 국일 뿐이다. 이 식당은 그저 그런 재첩국을 맛있는 반찬들과 가마솥밥으로 근사한 식단으로 바꾼다. 달콤한 무우와 함께 먹을 수 있는 고등어조림, 매일 만드는 듯한 김치, 부추나물, 물김치와 달짝지근한 파가 들어간 된장찌개까지 맛이 없는 것이 없다. 마지..