함양/조샌집/맛있는 어탕국수

우리는 어탕국수를 좋아한다.

어탕국수는 집집마다 저마다의 맛이 다 다르다. 또 반찬도 어탕국수의 맛을 다르게 만들어주는데, 딱 한가지 공통적으로 중요한 것은 산초가 비린내를 잡고 풍미를 만들어준다는 것이다.

조샌집은 그때 그때 잡히는 잡어를 기본으로 한다고 한다. 그때마다 맛이 조금 틀려지기는 하지만 손님들이 그걸 알아차리기는 힘들다고 한다.

이 곳은 바이크로 지날 때마다 들러서 꼭 먹는 집인데 들러 먹을 가치가 충분히 있다.

이 날도 바이크 투어 중 이 집을 들르기 위해 함양에 숙소를 잡았다.

내가 소주를 잘 마시지 못해서 그런지 몰라도 둘이서 소주 2병을 채 마시지 못했다. 술안주로는 그렇게 어울리지 않는단 얘기다.